O Teste cego, com venda nos olhos, a princípio é uma brincadeira saborosa, mas é acima de tudo uma informação sensorial daquele vinho cujo sabor nos agrada. O ritual para preparar o paladar é sem duvida o que faz a diferença na hora do teste de qualidade.
Memória gustativa, ela nos avisará sempre que recordarmos do sabor ao beber um vinho identificado, no caso do teste sensorial ele registrará mais fácilmente nesta memória que dificilmente se apagará, e que nos dirá qual será o vinho de nossa preferência.
MACARRÃO DA MAMA Cantina Italiana
Rua Aragão, 277 - Tucuruvi - SP
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